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为什么要选择降温冰块进行食品保鲜?

2018-02-12

河北11选5走势图每年夏天,大型的商场、超市、水产市场等卖场都为如何做好货品保鲜以及防暑降温工作而头疼。物美价廉的冰块则成了他们对海鲜鱼类、水果等保鲜降温的重要法宝。这是因为使用降温冰块可以有效的保证食品保鲜降温,既节能又环保。 在苏州的一些大型卖场的海鲜销售区域就可以看到,销售冰台上,鱼、虾等丰富的水产品陈列在碎冰上,冒出丝丝凉气。而在蔬果销售区,象荔枝、红毛丹等保鲜要求较高的水果底下也铺设满了碎冰。

由于这两天受高温影响,很多水产品或蔬果类产品如果需要较长时间的路途转运,容易造成变质和腐烂,而冰块起到了很好的降温、保鲜作用。 苏州恩迪制冰厂业务部经理介绍,近段时间,我市其他商场、市场的冰块用量也有所上升。不少自有冷库的冷冻食品经营户的冰块用量随着气温的上升也略有上升,而一些零散的蔬菜、水产品经营户也会到冰工厂购买一些冰块用于货品的保鲜。


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